大芥菜拌蚝油

【菜肴名称】大芥菜拌蚝油
【菜肴做法】

1.倒入充分的水于锅中，煮沸后倒入薄切的生姜、斜切的葱、15克色拉油、适量的盐、切成5厘米长的大芥菜，用大火烫2分钟后，捞在竹箕上备用
2.沥干水分即可盛盘，趁热淋上15克蚝油、30克色拉油、麻油、胡椒粉各少许，一边搅拌，一边食用

【做法工艺】炝
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,便秘食谱,健脾开胃食谱,明目食谱
【主料原料】芥菜(大叶)600克
【调料】姜10克 大葱5克 色拉油45克 盐2克 蚝油15克 香油5克 胡椒粉1克
【能量】542.27千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】11.11克
【脂肪】52.35克
【碳水化合物】14.23克
【叶酸】1.02微克
【膳食纤维】7.61克
【维生素A】1701.45微克
【胡萝卜素】10220.8微克
【硫胺素】0.13毫克
【核黄素】0.67毫克
【烟酸】3.12毫克
【维生素C】432.55毫克
【维生素E】39.6毫克
【钙】174.76毫克
【磷】221.47毫克
【钾】1380.82毫克
【钠】963.07毫克
【碘】0.08微克
【镁】114.52毫克
【铁】6.47毫克
【锌】3.11毫克
【硒】3.34微克
【铜】0.62毫克
【锰】4.55毫克

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