红椒腊牛肉

【菜肴名称】红椒腊牛肉
【菜肴做法】

1.将腊牛肉洗净，切成小段，置碗中，上笼蒸1小时，取出顶刀切成薄片
鲜红辣椒洗净，去蒂、去籽，切成小片，青蒜洗净切段
2.炒锅上旺火，放入花生油烧热，下鲜红辣椒炒两下，加盐、酱油、放入腊牛肉片，青蒜段略炒片刻，淋入麻油炒匀装盘即成

【做法工艺】烤
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,补虚养身食谱,气血双补食谱,健脾开胃食谱
【主料原料】腊肉(生)250克
【辅料】辣椒(红、尖)100克
【调料】青蒜50克 酱油5克 盐1克 香油3克 花生油100克
【怎么做好吃】腊牛肉一定要蒸熟蒸透，切时一定要顶刀切，切片要薄而均匀。
【能量】2221.09千卡
【蛋白质】32.28克
【脂肪】225.45克
【碳水化合物】19.76克
【叶酸】0.06微克
【膳食纤维】4.06克
【胆固醇】307.5毫克
【维生素A】521微克
【胡萝卜素】1685微克
【硫胺素】0.06毫克
【核黄素】0.09毫克
【烟酸】1.18毫克
【维生素C】152毫克
【维生素E】60.57毫克
【钙】119.52毫克
【磷】755.2毫克
【钾】1363.99毫克
【钠】2601.47毫克
【碘】0.12微克
【镁】121.82毫克
【铁】23.9毫克
【锌】9.69毫克
【硒】61.41微克
【铜】0.49毫克
【锰】0.77毫克

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