黑豆酿梨

【菜肴名称】黑豆酿梨
【菜肴做法】

1.将梨子削去表皮，冲洗后，在靠梨柄处切开留作梨盖，用小勺挖去梨核
2.将小黑豆择净，用清水洗干净，晾干水汽，装入梨孔内，如梨子个小以装满为止
再把梨柄盖上，用竹签插牢，放在瓷盅内，加入冰糖盖上盅盖，再将盅放在加水的锅内，置中火上徐徐蒸炖，水沸后约40分钟即熟，将梨取出，装入盘内即成

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】清热去火食谱,肾调养食谱,祛痰食谱,哮喘食谱,咳喘食谱
【主料原料】梨500克
【辅料】黑豆50克 冰糖30克
【怎么做好吃】1. 黑豆甘平（微凉），能清热、解毒、补肾、利湿，补肾有助于平喘，利湿有助于消痰。2. 黑豆与梨同用，共奏清热化痰、止咳平喘之功。3. 用于肺热咳嗽、痰多、气喘等症有一定疗效。4. 本方宜供老年慢性气管炎有热痰者食用。
【能量】529.6千卡
【蛋白质】20克
【脂肪】8.95克
【碳水化合物】113.09克
【叶酸】44微克
【膳食纤维】20.6克
【维生素A】32.5微克
【胡萝卜素】180微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.47毫克
【烟酸】2.5毫克
【维生素C】30毫克
【维生素E】15.38毫克
【钙】163.9毫克
【磷】320毫克
【钾】1148.8毫克
【钠】12.81毫克
【碘】3.5微克
【镁】162.1毫克
【铁】6.42毫克
【锌】4.45毫克
【硒】9.1微克
【铜】3.89毫克
【锰】1.76毫克

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