小鸡芦笋炖蛋汤

【菜肴名称】小鸡芦笋炖蛋汤
【菜肴做法】

1. 将小鸡洗净
2. 芦笋去皮，留嫩心
3. 葱切段、姜切片
4. 皮蛋（松花蛋）切成月牙片用水泡净
5. 锅中加水、葱段、姜片，将小鸡熬至八成熟，中途撇去浮沫
6. 放入准备好的芦笋及少许盐、鸡精，熬十分钟，最后放入皮蛋即成

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,清热去火食谱,高血压食谱,益智补脑食谱,营养不良食谱
【主料原料】松花蛋（鸭蛋）150克 童子鸡300克 芦笋200克
【调料】大葱5克 姜5克 盐6克 鸡精5克
【怎么做好吃】松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
【能量】808.45千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】82.68克
【脂肪】44.64克
【碳水化合物】22.88克
【叶酸】57.8微克
【膳食纤维】4.09克
【胆固醇】1230.25毫克
【维生素A】502.45微克
【胡萝卜素】211.7微克
【硫胺素】0.33毫克
【核黄素】0.65毫克
【烟酸】18.44毫克
【维生素C】90.35毫克
【维生素E】6.58毫克
【钙】147.72毫克
【磷】805.3毫克
【钾】1432.49毫克
【钠】4313.22毫克
【碘】48.52微克
【镁】99.72毫克
【铁】12.16毫克
【锌】6.39毫克
【硒】73.72微克
【铜】0.55毫克
【锰】0.72毫克

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