木瓜炖奶

【菜肴名称】木瓜炖奶
【菜肴做法】

1. 木瓜剖半，取出果肉，放入果汁机打成碎小块
2. 鲜奶煮到刚好沸腾，加入冰糖一同煮至溶化，放凉备用
3. 蛋白打匀，加入牛奶和醋，轻轻搅拌均匀
4. 用滤网过筛，装入小碗中，盖上保鲜膜，大火隔水蒸约30分钟即成奶酪
5. 食用时将木瓜泥淋于奶酪上，也可加些蜂蜜一起食用

【做法工艺】隔水炖
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心,单身食谱,骨质疏松食谱,青少年食谱,营养不良食谱
【主料原料】木瓜350克
【辅料】牛奶300克 鸡蛋清90克
【调料】冰糖100克 醋2克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】708.12千卡
【蛋白质】20.88克
【脂肪】10.05克
【碳水化合物】136.89克
【叶酸】9.1微克
【膳食纤维】2.8克
【胆固醇】45毫克
【维生素A】579.5微克
【胡萝卜素】3045微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】0.8毫克
【烟酸】1.56毫克
【维生素C】153.5毫克
【维生素E】1.69毫克
【钙】402.94毫克
【磷】279.12毫克
【钾】516.82毫克
【钠】289毫克
【镁】80.26毫克
【铁】4.56毫克
【锌】2.39毫克
【硒】18.44微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.34毫克

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