肉渣熬白菜

【菜肴名称】肉渣熬白菜
【菜肴做法】

1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣
2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，随加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末即成

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜,营养不良食谱,滋阴食谱,便秘食谱,贫血食谱
【主料原料】猪肋条肉（五花肉）300克 大白菜(青口)500克
【辅料】香菜20克
【调料】大葱10克 姜10克 料酒10克 酱油5克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】1807.25千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】36.82克
【脂肪】177.72克
【碳水化合物】20.42克
【叶酸】31.26微克
【膳食纤维】5.31克
【胆固醇】327毫克
【维生素A】137.7微克
【胡萝卜素】656.6微克
【硫胺素】0.44毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】9.9毫克
【维生素C】150.3毫克
【维生素E】2.11毫克
【钙】228.42毫克
【磷】456.52毫克
【钾】1207.47毫克
【钠】2517.67毫克
【碘】0.58微克
【镁】119.18毫克
【铁】7.46毫克
【锌】8.13毫克
【硒】13.51微克
【铜】0.43毫克
【锰】1.37毫克

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