酱味四季豆

【菜肴名称】酱味四季豆
【菜肴做法】

1.将四季豆两边的老筋撕去，摘去两头，洗净后切成4厘米长的段
2.将炒锅置大火上烧热，倒入植物油，烧至七成热时放入四季豆煸炒至变深绿色，加入豆瓣酱和适量的水炒匀，盖上锅盖，烧至四季豆熟烂时加白糖、味精，炒匀，淋上辣油，盛入盘中即可上桌供食

【做法工艺】酱烧
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,防暑食谱,水肿食谱,夏季养生食谱
【主料原料】四季豆250克
【调料】豆瓣酱40克 植物油20克 白砂糖5克 辣椒油10克 味精1克
【能量】253.88千卡
【蛋白质】10.84克
【脂肪】13.72克
【碳水化合物】26.35克
【膳食纤维】4.35克
【维生素A】91.3微克
【胡萝卜素】548微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.36毫克
【烟酸】1.96毫克
【维生素C】15毫克
【维生素E】12.05毫克
【钙】128.2毫克
【磷】189.54毫克
【钾】616.59毫克
【钠】2507.92毫克
【镁】117.72毫克
【铁】10.35毫克
【锌】1.17毫克
【硒】5.16微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.01毫克

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