鸡片莼菜汤

【菜肴名称】鸡片莼菜汤
【菜肴做法】

1. 莼菜去掉老叶和茎，用开水氽熟，放入汤碗内
2. 鸡胸脯肉片成薄片，放入小碗内，用精盐和水淀粉上浆调匀待用
3. 坐锅点火放入鸡汤，汤开后将鸡片氽入汤锅内，待鸡片变色后，捞出放入汤碗内
4. 待汤再开后撇去浮沫，加入余下的精盐、味精，起锅盛入装有莼菜和鸡片的汤碗中即成

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】月经不调食谱,家常菜,营养不良食谱,肢寒畏冷食谱,益智补脑食谱
【主料原料】莼菜150克 鸡胸脯肉150克
【辅料】鸡蛋清30克
【调料】盐3克 味精2克 淀粉(玉米)3克
【怎么做好吃】鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
【能量】263.21千卡
【蛋白质】35.52克
【脂肪】7.69克
【碳水化合物】13.46克
【膳食纤维】0.75克
【胆固醇】123毫克
【维生素A】106.5微克
【胡萝卜素】495微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.3毫克
【烟酸】16.45毫克
【维生素E】1.68毫克
【钙】73.4毫克
【磷】352.73毫克
【钾】550.34毫克
【钠】1429.99毫克
【镁】51.38毫克
【铁】5.15毫克
【锌】1.79毫克
【硒】18.92微克
【铜】0.17毫克
【锰】0.43毫克

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