马兰炒鸭蛋

【菜肴名称】马兰炒鸭蛋
【菜肴做法】

1.将马兰去杂，用清水洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出，挤干水分，用刀切碎
2.把鸭蛋磕入小碗内，用筷子顺着一个方向搅打
3.将炒锅刷洗净，放入花生油，油烧热，下入葱花煸香，倒入鸭蛋煸炒，加入精盐炒成小块，投入马兰炒至入味，加入味精，出锅即成

【做法工艺】清炒
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】滋阴食谱,清热解毒食谱,肺调养食谱,利尿食谱,水肿食谱
【主料原料】马兰350克 鸭蛋150克
【调料】盐2克 味精1克 大葱5克 花生油20克
【怎么做好吃】滋阴清肺、清热凉血。
【能量】541.13千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】27.78克
【脂肪】40.9克
【碳水化合物】21.3克
【叶酸】188.68微克
【膳食纤维】5.72克
【胆固醇】847.5毫克
【维生素A】1582.05微克
【胡萝卜素】7143.2微克
【硫胺素】0.47毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】3.13毫克
【维生素C】91.15毫克
【维生素E】18.4毫克
【钙】334.49毫克
【磷】476.29毫克
【钾】1206.02毫克
【钠】1081.16毫克
【碘】7.5微克
【镁】69.81毫克
【铁】13.39毫克
【锌】5.67毫克
【硒】26.19微克
【铜】0.66毫克
【锰】1.7毫克

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