糖粘花生仁

【菜肴名称】糖粘花生仁
【菜肴做法】

1.花生仁择选好后，放入炒热的盐锅中，不断翻炒，炒至花生仁熟，待花生仁自然晾冷后，除去表面红色的皮衣
2.锅放在中火上，加入清水、白糖加热，熬至锅中的糖液浓稠，水分含量少，端离火，放入花生仁拌匀，分散，晾至常温时，锅中的白糖就会返霜粘裹于花生仁表面，即可装盘成菜

【做法工艺】挂霜
【菜肴口味】甜味
【菜系功效】甜品\/点心
【主料原料】花生仁（生）200克
【调料】白砂糖100克 盐3克
【怎么做好吃】花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
【能量】1526千卡
【蛋白质】49.6克
【脂肪】88.6克
【碳水化合物】143.3克
【叶酸】215微克
【膳食纤维】11克
【维生素A】10微克
【胡萝卜素】60微克
【硫胺素】1.44毫克
【核黄素】0.26毫克
【烟酸】35.8毫克
【维生素C】4毫克
【维生素E】36.18毫克
【钙】98.66毫克
【磷】656毫克
【钾】1179.42毫克
【钠】1186.93毫克
【碘】5.4微克
【镁】359.06毫克
【铁】4.83毫克
【锌】5.07毫克
【硒】7.91微克
【铜】1.94毫克
【锰】2.6毫克

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