煎?瓤明虾

【菜肴名称】煎?瓤明虾
【菜肴做法】

1. 猪肉剁细成馅备用
2. 将每只剪净明虾从肚部切开两边，不可切断，用淀粉涂匀肚内，瓤入猪肉馅30克，抹上鸡蛋，拍上面包屑
3. 将炒锅内猪油烧热，用文火半煮炸明虾至金黄色，熟后捞起淋油
4. 将炒锅烧热，放入煎好的瓤明虾，加入已用碗调好的汁，白糖、黄酒，香油炒匀，取起，每只切开两件，上碟便成

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】甜咸味
【菜系功效】山东菜,补阳食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】明虾600克 猪肉(肥瘦)300克
【辅料】面包屑100克 鸡蛋50克
【调料】淀粉(玉米)15克 白砂糖10克 黄酒8克 香油5克 猪油（炼制）125克
【怎么做好吃】因为明虾需要炸制，所以要备猪油500克，实耗约125克。
【能量】3347.68千卡
【蛋白质】141.16克
【脂肪】259.4克
【碳水化合物】126.8克
【叶酸】69.64微克
【膳食纤维】0.22克
【胆固醇】2286.75毫克
【维生素A】204.75微克
【硫胺素】0.94毫克
【核黄素】0.93毫克
【烟酸】36.1毫克
【维生素E】21.27毫克
【钙】532.98毫克
【磷】1802.23毫克
【钾】2227.78毫克
【钠】1494.37毫克
【碘】13.6微克
【镁】241.4毫克
【铁】11.02毫克
【锌】28.34毫克
【硒】196.12微克
【铜】0.82毫克
【锰】0.27毫克

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