新疆炮肉

【菜肴名称】新疆炮肉
【菜肴做法】

1.把西红柿、柿椒、胡萝卜、洋葱洗净切片待用
2.羊肉切片入碗并加入少量精盐、蛋白、淀粉拌匀浆好，用温油滑透捞出
3.架火，在炒锅里加入底油烧热，入姜末稍煸，加入洋葱、胡萝卜片，稍煸后，加入主要原料，烹料酒，放调料，反复翻炒后，淋香油盛盘，即可食用

【做法工艺】软溜
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】新疆菜,特色菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,补虚养身食谱
【主料原料】羊肉(瘦)150克
【辅料】番茄25克 青椒25克 粉丝40克 胡萝卜25克 洋葱（白皮）25克
【调料】姜5克 鸡蛋清30克 淀粉(豌豆)5克 料酒15克 味精3克 盐3克 香油10克 花生油50克
【怎么做好吃】因有过滑油过程，需准备花生油约1000克。
【能量】922.69千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】36.85克
【脂肪】66.12克
【碳水化合物】46.92克
【叶酸】9.59微克
【膳食纤维】1.92克
【胆固醇】90毫克
【维生素A】220.65微克
【胡萝卜素】1224.75微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.37毫克
【烟酸】8.65毫克
【维生素C】26.95毫克
【维生素E】28.87毫克
【钙】58.31毫克
【磷】342.67毫克
【钾】836.24毫克
【钠】1580.66毫克
【碘】14.88微克
【镁】58.82毫克
【铁】11.23毫克
【锌】9.7毫克
【硒】14.79微克
【铜】0.37毫克
【锰】0.62毫克

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