清炖鲤鱼

【菜肴名称】清炖鲤鱼
【菜肴做法】

1. 将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净
2. 将笋、火腿分别切片
3. 将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒
4. 入锅清炖至熟，淋上香油少许即成

【做法工艺】清炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,气血双补食谱,营养不良食谱,老人食谱,脾调养食谱
【主料原料】鲤鱼1000克
【辅料】冬笋50克 火腿20克
【调料】盐10克 味精5克 大葱20克 姜20克 料酒20克 香油5克
【怎么做好吃】用荷包鲤鱼炖制而成。
【能量】1200.9千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】183.74克
【脂肪】46.9克
【碳水化合物】13.14克
【叶酸】372.54微克
【膳食纤维】1.42克
【胆固醇】847.8毫克
【维生素A】273.5微克
【胡萝卜素】86.8微克
【硫胺素】0.38毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】28.68毫克
【维生素C】1.9毫克
【维生素E】16.29毫克
【钙】537.4毫克
【磷】2138.4毫克
【钾】3457.4毫克
【钠】5175.14毫克
【碘】47.72微克
【镁】344.75毫克
【铁】10.82毫克
【锌】21.39毫克
【硒】155.7微克
【铜】0.67毫克
【锰】1.28毫克

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