米团海参

【菜肴名称】米团海参
【菜肴做法】

1.大葱、生姜、大蒜择洗净后拍破，锅上火放入油，烧热后下入上述原料，用小火慢慢熬出味，打去料渣即得葱油
水发海参用沸水焯出，先用葱油、酱油、上汤、白糖等煨焖入味，取出海参放盖碟中，热白米饭搓成团放海参边上，焯过油水的油菜心、草菇放在海参的另侧
2.勺中加上汤调色调味，用水淀粉勾稀芡，淋葱油浇在海参上，白米饭团一半露在汁外，随带香菜、米醋一同上桌

【做法工艺】其他
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】山东菜,补虚养身食谱,壮腰健肾食谱,阳痿早泄食谱
【主料原料】海参（水浸）80克 米饭(蒸)50克 油菜心100克
【辅料】草菇30克 香菜15克
【调料】大葱10克 酱油5克 白砂糖5克 盐2克 味精2克 淀粉(豌豆)5克 植物油25克 醋5克 姜5克 大蒜（白皮）5克
【怎么做好吃】海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 米饭(蒸)：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】167.61千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】10.17克
【脂肪】1克
【碳水化合物】31.61克
【叶酸】23.64微克
【膳食纤维】2.3克
【胆固醇】40毫克
【维生素A】143.5微克
【胡萝卜素】810.4微克
【硫胺素】0.08毫克
【核黄素】0.2毫克
【烟酸】2.92毫克
【维生素C】44.05毫克
【维生素E】1.26毫克
【钙】337.54毫克
【磷】118.13毫克
【钾】395.01毫克
【钠】1481.86毫克
【碘】0.34微克
【镁】74.58毫克
【铁】4.17毫克
【锌】1.41毫克
【硒】6.41微克
【铜】0.19毫克
【锰】1.07毫克

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