煎鸡腿

【菜肴名称】煎鸡腿
【菜肴做法】

1.用刀背在鸡腿的肉面上轻剁后加调味料（酱油20克、麻油10克）腌20分钟后取出，腌汁留用
葱洗净切段
2.将20克麻油烧热，入葱段爆香后捞出，加入鸡腿两面略煎，再放入调味料（糖10克、姜汁5克、酒10克）及腌汁，加盖以小火焖煮10分钟，打开锅盖改中火煎至汁液收干，取出，待凉后切1公分宽的斜片即可

【做法工艺】生煎
【菜肴口味】炸烧味
【菜系功效】湖南菜,营养不良食谱,肢寒畏冷食谱,贫血食谱
【主料原料】鸡腿450克
【调料】香油30克 大葱10克 酱油20克 白砂糖10克 姜汁5克 白酒10克
【怎么做好吃】鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【能量】1011.1千卡
【维生素B】60.65毫克
【蛋白质】92.18克
【脂肪】62.36克
【碳水化合物】12.65克
【叶酸】73.87微克
【膳食纤维】0.28克
【胆固醇】445.5毫克
【维生素A】100.1微克
【胡萝卜素】10微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.48毫克
【烟酸】15.04毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】20.94毫克
【钙】35.1毫克
【磷】1265毫克
【钾】1073.9毫克
【钠】1484.38毫克
【碘】0.48微克
【镁】127.7毫克
【铁】10.03毫克
【锌】5.38毫克
【硒】43.95微克
【铜】0.06毫克
【锰】0.32毫克

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