番茄炖鸡

【菜肴名称】番茄炖鸡
【菜肴做法】

1. 将鸡切成块
2. 火腿切成块
3. 洋葱、大蒜、青椒、香菜均切碎
4. 冻豌豆在水中解冻沥掉水
5. 将鸡块放平底锅内，加入番茄（带汁），洋葱、大蒜、精盐、胡椒粉、橄榄、薄荷叶、香菜
6. 盖好用小火煨20分钟，加入豌豆、青椒、煮开
7. 盖好用小火再煨5分钟即可

【做法工艺】煨
【菜肴口味】茄汁味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】童子鸡1000克
【辅料】番茄500克 豌豆250克 火腿100克 橄榄75克 洋葱（黄皮）50克 青椒35克 薄荷5克
【调料】大蒜（白皮）15克 盐10克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】2158.19千卡
【维生素B】60.38毫克
【蛋白质】233.54克
【脂肪】99.44克
【碳水化合物】103.42克
【叶酸】265.52微克
【膳食纤维】20.95克
【胆固醇】1099毫克
【维生素A】981.55微克
【胡萝卜素】2711.05微克
【硫胺素】1.78毫克
【核黄素】1.34毫克
【烟酸】70.7毫克
【维生素C】133.8毫克
【维生素E】12.67毫克
【钙】235.29毫克
【磷】2344.94毫克
【钾】4559.58毫克
【钠】6091.32毫克
【碘】21.87微克
【镁】392.76毫克
【铁】21.35毫克
【锌】17.29毫克
【硒】130.92微克
【铜】1.67毫克
【锰】2.78毫克

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