黄豆炖牛肉

【菜肴名称】黄豆炖牛肉
【菜肴做法】

1.黄豆用水浸泡约4小时，洗净后沥干水分
2.牛腱肉、番茄洗净，分别切块，备用
大蒜、姜分别洗净，均切成末
3.锅中入油10克，将蒜、姜炒香，再加入水煮开
4.开锅后，放入牛肉、黄豆及白酒10克、酱油20克再次煮滚，改用小火继续焖煮1小时
5.最后放入番茄再煮10分钟，用淀粉10克、水10毫升勾芡即可

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,冬季养生食谱,壮腰健肾食谱,补虚养身食谱,气血双补食谱
【主料原料】牛腱子肉150克 大豆50克
【辅料】番茄100克
【调料】色拉油10克 大蒜（白皮）5克 姜5克 白酒10克 酱油20克 淀粉(豌豆)10克
【怎么做好吃】番茄：西红柿忌与石榴同食。
【能量】672.75千卡
【维生素B】60.16毫克
【蛋白质】73.27克
【脂肪】26.48克
【碳水化合物】37.64克
【叶酸】105.82微克
【膳食纤维】9.91克
【胆固醇】70.5毫克
【维生素A】87.65微克
【胡萝卜素】495微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.35毫克
【烟酸】1.99毫克
【维生素C】14.55毫克
【维生素E】17.65毫克
【钙】130.1毫克
【磷】546.8毫克
【钾】1381.05毫克
【钠】2485.82毫克
【碘】44.58微克
【镁】173.45毫克
【铁】15.39毫克
【锌】8.2毫克
【硒】7.73微克
【铜】0.93毫克
【锰】1.78毫克

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