牛奶蒸蛋

【菜肴名称】牛奶蒸蛋
【菜肴做法】

1. 将蛋打散，倒入牛奶，搅拌均匀
2. 将鸡胸肉去筋切薄片，虾去壳与泥肠，分别加盐、酱油，腌入味
3. 笋切片氽烫过
4. 香菇切片，小白菜切段
5. 鸡胸肉、虾、笋置大碗中，轻轻倒入牛奶蛋汁，用中火蒸至表面凝固，再用小火蒸20分钟
6. 熄火之前加香菇与小白菜，蒸一下即可

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,美容养颜食谱,骨质疏松食谱,老人食谱
【主料原料】鸡蛋60克 牛奶200克
【辅料】鸡肉20克 对虾20克 冬笋20克 香菇（鲜）10克 小白菜10克
【调料】盐3克 酱油3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
【能量】241.69千卡
【蛋白质】22.92克
【脂肪】13.8克
【碳水化合物】11.69克
【叶酸】77.77微克
【膳食纤维】0.61克
【胆固醇】440.8毫克
【维生素A】231.6微克
【胡萝卜素】184微克
【硫胺素】0.16毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】2.22毫克
【维生素C】5.1毫克
【维生素E】1.85毫克
【钙】272.04毫克
【磷】327.02毫克
【钾】433.93毫克
【钠】1558.53毫克
【碘】19.87微克
【镁】48.04毫克
【铁】2.91毫克
【锌】2.35毫克
【硒】22.02微克
【铜】0.24毫克
【锰】0.21毫克

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