麻辣鸡肉

【菜肴名称】麻辣鸡肉
【菜肴做法】

1. 将鸡腿肉切成块，加入料酒、酱油腌制3分钟
2. 坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出
3. 坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒均匀即可出锅

【做法工艺】炒
【菜肴口味】麻辣味
【菜系功效】家常菜,健脾开胃食谱,青少年食谱
【主料原料】鸡腿400克
【调料】花椒粉10克 姜5克 大葱8克 辣椒粉15克 白砂糖20克 盐5克 酱油40克 料酒10克 植物油35克
【怎么做好吃】鸡腿：鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；与芝麻、菊花同食易中毒；与李子、兔肉同食，会导致腹泻；与芥末同食会上火。
【能量】749.34千卡
【维生素B】60.57毫克
【蛋白质】86.18克
【脂肪】31.21克
【碳水化合物】40.3克
【叶酸】64.7微克
【膳食纤维】9.8克
【胆固醇】396毫克
【维生素A】561.03微克
【胡萝卜素】2841.82微克
【硫胺素】0.28毫克
【核黄素】0.62毫克
【烟酸】15.06毫克
【维生素C】0.44毫克
【维生素E】2.55毫克
【钙】135.69毫克
【磷】1233.45毫克
【钾】1268.15毫克
【钠】4584.03毫克
【碘】2.33微克
【镁】195.13毫克
【铁】14.87毫克
【锌】5.39毫克
【硒】40.85微克
【铜】0.33毫克
【锰】1.26毫克

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