红油凉粉条

【菜肴名称】红油凉粉条
【菜肴做法】

1. 先将凉粉切成长宽各2公分的条块状
芹菜、香菜、红辣椒、大蒜分别洗净，均切成末
2. 锅中放入3杯水，再放进凉粉烧开，烧开后继续滚煮约1分钟，捞出凉粉块
3. 等凉粉块冷却后，与芹菜、蒜、红辣椒、香菜及调味料（辣椒油10克、香油5克、盐2克、味精1克）一起拌均匀，浸腌大约20分钟左右，待其入味后即可食用

【做法工艺】腌
【菜肴口味】红油味
【菜系功效】湖南菜,清热解毒食谱,美容养颜食谱,健脾开胃食谱,私家菜
【主料原料】凉粉300克
【辅料】芹菜5克 香菜5克 辣椒(红、尖)3克 大蒜（白皮）3克
【调料】辣椒油10克 香油5克 盐2克 味精1克
【怎么做好吃】香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】255.57千卡
【蛋白质】1.3克
【脂肪】15.93克
【碳水化合物】28.58克
【叶酸】8.96微克
【膳食纤维】2.06克
【维生素A】21.06微克
【胡萝卜素】126.6微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.04毫克
【烟酸】0.78毫克
【维生素C】7.53毫克
【维生素E】12.41毫克
【钙】38.17毫克
【磷】14.35毫克
【钾】52.34毫克
【钠】883.02毫克
【碘】0.11微克
【镁】12.37毫克
【铁】4.2毫克
【锌】0.82毫克
【硒】2.42微克
【铜】0.21毫克
【锰】0.08毫克

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