牛肉锅魁

【菜肴名称】牛肉锅魁
【菜肴做法】

1. 面粉加酵母、泡打粉、白糖、清水揉匀
2. 把面团下剂包入油面，压扁粘芝麻
3. 放平锅烙，翻面再烙，后放烤炉内
4. 烤熟再用刀从中间剖开，取出油面
5. 牛肉拌成麻辣味，用生菜包上，放入锅魁里面即成

【做法工艺】烤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,补虚养身食谱,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】小麦面粉500克
【辅料】酵母10克 泡打粉5克 牛肉（瘦）200克 生菜（团叶）150克
【调料】花椒粉2克 辣椒粉10克 盐5克 芝麻15克 白砂糖15克 植物油25克
【怎么做好吃】牛肉含蛋白质高、脂肪低，并含丰富的维生素A、维生素B1，有养脾胃、补虚壮阳，强筋骨等功效。
【能量】2203.11千卡
【维生素B】60.35毫克
【蛋白质】130.17克
【脂肪】24.94克
【碳水化合物】391.41克
【叶酸】334.52微克
【膳食纤维】26.58克
【胆固醇】116毫克
【维生素A】414.76微克
【胡萝卜素】2416.8微克
【硫胺素】3.15毫克
【核黄素】1.12毫克
【烟酸】28.33毫克
【维生素C】30毫克
【维生素E】9.62毫克
【钙】413.08毫克
【磷】1531.73毫克
【钾】1849.23毫克
【钠】2224.09毫克
【碘】35.57微克
【镁】390.87毫克
【铁】16.71毫克
【锌】9.91毫克
【硒】62.02微克
【铜】1.08毫克
【锰】1.22毫克

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