樱桃鸡腿

【菜肴名称】樱桃鸡腿
【菜肴做法】

1.将鸡腿洗干净，剔去鸡骨，捶扁后撒上菱粉、精盐、味精
2.猪肉洗干净，斩成末，放入碗内，加入少许精盐、味精，用筷拌匀
3.把拌匀的肉末抹在鸡肉上，用刀轻轻地斩，待肉末斩入鸡肉中时，将鸡肉放入盘内，加入葱丝、姜片、料酒，上笼蒸熟取出
切成小片，皮朝下码入盘内
4.鸡蛋清打泡后，放入少许精盐，用筷拌匀，然后浇在鸡肉上，再用葱丝、瘦火腿末在蛋清上摆成图案，上笼稍蒸，取出樱桃围好边即成

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,气血双补食谱
【主料原料】鸡腿500克 猪肉(瘦)417克
【辅料】樱桃150克 火腿肠100克
【调料】鸡蛋清200克 大葱10克 姜10克 盐5克 料酒10克 味精3克 菱角粉10克
【怎么做好吃】具有补气血功效。
【能量】1744.75千卡
【维生素B】60.73毫克
【蛋白质】224.09克
【脂肪】77.05克
【碳水化合物】38.96克
【叶酸】129.63微克
【膳食纤维】0.96克
【胆固醇】845.77毫克
【维生素A】405.88微克
【胡萝卜素】342.4微克
【硫胺素】2.71毫克
【核黄素】1.68毫克
【烟酸】41.57毫克
【维生素C】15.7毫克
【维生素E】5.42毫克
【钙】106.62毫克
【磷】2381.75毫克
【钾】3160.17毫克
【钠】4110.8毫克
【碘】7.09微克
【镁】269.56毫克
【铁】27.4毫克
【锌】19.19毫克
【硒】107.37微克
【铜】0.92毫克
【锰】0.89毫克

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