炒木犀肉薇菜

【菜肴名称】炒木犀肉薇菜
【菜肴做法】

1.猪肉洗净切丝
水发薇菜洗净切3厘米长的段
鸡蛋磕在碗内搅散放上葱末
2.薇菜用开水氽一下捞出控净水
3.勺内放猪油烧热下入鸡蛋液炒熟倒入漏勺内
勺内再放猪油烧热，用葱、姜炸锅，将肉丝煸炒，至变色时加酱油、白糖，添上鸡汤100克，下入薇菜，移至小火上焖两分钟，下入精盐、味精颠炒几下，放入鸡蛋液炒匀，淋上花椒油即成

【做法工艺】熟炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】山东菜
【主料原料】猪肉(肥瘦)100克 薇菜150克
【辅料】鸡蛋150克
【调料】盐2克 味精1克 酱油5克 白砂糖3克 胡麻油2克 大葱5克 姜5克 猪油（炼制）75克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1264.28千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】33.98克
【脂肪】126.95克
【碳水化合物】11.32克
【叶酸】175微克
【膳食纤维】0.26克
【胆固醇】1027.25毫克
【维生素A】391.2微克
【胡萝卜素】11.7微克
【硫胺素】0.41毫克
【核黄素】0.6毫克
【烟酸】3.95毫克
【维生素C】0.35毫克
【维生素E】14.82毫克
【钙】99.9毫克
【磷】370.08毫克
【钾】472.57毫克
【钠】1413.53毫克
【碘】40.92微克
【镁】42.02毫克
【铁】5.18毫克
【锌】3.82毫克
【硒】33.62微克
【铜】0.3毫克
【锰】0.34毫克

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