三鲜冬瓜汤

【菜肴名称】三鲜冬瓜汤
【菜肴做法】

1.将海参、鸡肉分别洗净并切成片
将冬瓜削去皮、挖掉瓤，洗净后切成方块
花椒泡水10克，留花椒水备用
2.将汤锅置于中火加热，放入鲜汤、海参、虾米、姜块（拍碎），待沸稍煮片刻，放入冬瓜片，鸡肉片，再加入精盐、花椒水，待沸再稍煮，撇去浮沫，加入味精后，就可盛入汤碗，撒上香菜末，加入少许香麻油后上餐桌

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,清热解毒食谱,防暑食谱,贫血食谱,补虚养身食谱
【主料原料】冬瓜200克
【辅料】海参（水浸）50克 虾米30克 鸡肉200克
【调料】盐5克 味精3克 花椒3克 大葱5克 姜5克 香油5克 香菜5克
【怎么做好吃】消暑开胃。
【能量】487.33千卡
【维生素B】60.05毫克
【蛋白质】56.95克
【脂肪】25.35克
【碳水化合物】11.32克
【叶酸】53.14微克
【膳食纤维】3.38克
【胆固醇】394.5毫克
【维生素A】120.09微克
【胡萝卜素】73.9微克
【硫胺素】0.12毫克
【核黄素】0.25毫克
【烟酸】13.52毫克
【维生素C】34.75毫克
【维生素E】5.46毫克
【钙】361.32毫克
【磷】545.94毫克
【钾】842.29毫克
【钠】3855.62毫克
【碘】49.62微克
【镁】152.59毫克
【铁】7.19毫克
【锌】3.8毫克
【硒】49.26微克
【铜】0.92毫克
【锰】0.68毫克

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