海带瘦肉粥

【菜肴名称】海带瘦肉粥
【菜肴做法】

1. 海带放冷水中浸泡2小时，用自来水冲洗干净，切成小块
2. 粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞起，沥干水分
3. 胡萝卜洗净，去皮切丁
4. 猪瘦肉洗净，切成片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟
5. 锅中加入约2000毫升冷水，放入粳米，先用旺火煮沸
6. 下肉片、海带块、胡萝卜丁，再改用小火煮至粳米熟烂
7. 加入盐和胡椒粉拌匀，即可盛起食用

【做法工艺】煮
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】快餐\/主食,夏季养生食谱
【主料原料】粳米200克 海带(鲜)30克 猪肉(瘦)50克
【调料】盐3克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)5克 料酒3克 味精2克
【怎么做好吃】粳米：唐?孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清?王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
【能量】813.95千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】27.02克
【脂肪】6.6克
【碳水化合物】166.46克
【叶酸】4.53微克
【膳食纤维】4.64克
【胆固醇】40.5毫克
【维生素A】42.3微克
【胡萝卜素】121.8微克
【硫胺素】0.61毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】5.83毫克
【维生素E】2.9毫克
【钙】88.9毫克
【磷】349.37毫克
【钾】363.68毫克
【钠】2130毫克
【碘】277.91微克
【镁】97.36毫克
【铁】4.83毫克
【锌】5.92毫克
【硒】10.14微克
【铜】0.47毫克
【锰】2.78毫克

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