辣椒豆豉酱

【菜肴名称】辣椒豆豉酱
【菜肴做法】

辣椒750克，生姜50克洗净剁碎，用盐100克，豆豉50克，茶油10克，拌匀进缸，密封30天后可食用

【做法工艺】酱
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】卤酱菜,冻疮食谱,肢寒畏冷食谱
【主料原料】辣椒(红、尖)750克
【辅料】豆豉50克
【调料】姜50克 盐100克 植物油10克
【怎么做好吃】茶油是从山茶科（camellia）油茶（camellia oleifera abel）树种子中获得的，是我国最古老的木本食用植物油之一
【能量】390千卡
【蛋白质】22.45克
【脂肪】4.8克
【碳水化合物】91.75克
【叶酸】1.75微克
【膳食纤维】28.3克
【维生素A】1754微克
【胡萝卜素】10510微克
【硫胺素】0.24毫克
【核黄素】0.51毫克
【烟酸】6.7毫克
【维生素C】1082毫克
【维生素E】23.64毫克
【钙】327.5毫克
【磷】746.5毫克
【钾】2184毫克
【钠】39469.85毫克
【镁】245毫克
【铁】14.05毫克
【锌】3.84毫克
【硒】17.8微克
【铜】1.56毫克
【锰】4.82毫克

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