香酥鸭子（二）菜谱-私家菜健脾开胃食谱做法配方在线查询

菜谱【香酥鸭子（二）炸烧味】的制作配方、烹饪方法、原料辅料、调料比例、营养价值分别是什么？

香酥鸭子（二）

【菜肴名称】香酥鸭子（二）

【菜肴做法】
1.将鸭子收拾干净，把花椒、桂皮、大料（研细）和料酒、精盐、味精合在一起，均匀地抹遍鸭的全身，葱、姜放在上面，蒸熟（烂）取出待用
2.锅中放油烧热，鸭子下锅炸至表面呈金黄色时捞出，切块放盘中即可

【做法工艺】油浸炸

【菜肴口味】炸烧味

【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,便秘食谱,糖尿病食谱

【主料原料】鸭1000克

【调料】花椒10克桂皮10克八角5克料酒30克粗盐30克味精2克胡椒粉3克大葱10克姜10克植物油100克

【怎么做好吃】因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

点击查看【香酥鸭子（二）营养成分】

【能量】2461.32千卡

【维生素B】60.02毫克

【蛋白质】157.27克

【脂肪】198.33克

【碳水化合物】17.68克

【叶酸】1.5微克

【膳食纤维】5.6克

【胆固醇】940毫克

【维生素A】526.85微克

【胡萝卜素】41.2微克

【硫胺素】0.83毫克

【核黄素】2.26毫克

【烟酸】42.4毫克

【维生素C】0.7毫克

【维生素E】3毫克

【钙】302.61毫克

【磷】1240.34毫克

【钾】2043.3毫克

【钠】28691.6毫克

【碘】0.25微克

【镁】303.38毫克

【铁】31.27毫克

【锌】13.82毫克

【硒】123.27微克

【铜】2.38毫克

【锰】1.86毫克

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