咸蛋蒸肉饼

【菜肴名称】咸蛋蒸肉饼
【菜肴做法】

1. 将肉剁成茸，加入精盐、味精、干淀粉拌挞至有胶
2. 把咸蛋白、油加入肉中拌匀，放在碟上铺开
3. 然后把咸蛋黄压扁放在肉面上
4. 烧沸蒸锅，把肉放入用中火蒸约10 分钟至熟取出，淋入酱油便可

【做法工艺】粉蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】广州菜,青少年食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱
【主料原料】猪肉(肥瘦)300克 咸鸭蛋140克
【辅料】淀粉(蚕豆)5克
【调料】盐1克 味精1克 酱油4克 植物油5克
【怎么做好吃】家常菜式，四季皆宜。
【能量】1473.25千卡
【蛋白质】58.03克
【脂肪】128.79克
【碳水化合物】20.95克
【叶酸】12.9微克
【膳食纤维】0.03克
【胆固醇】1145.8毫克
【维生素A】241.6微克
【硫胺素】0.89毫克
【核黄素】0.95毫克
【烟酸】10.71毫克
【维生素E】9.8毫克
【钙】188.86毫克
【磷】819.05毫克
【钾】883.76毫克
【钠】4672.64毫克
【碘】0.1微克
【镁】96.73毫克
【铁】10.32毫克
【锌】8.67毫克
【硒】69.67微克
【铜】0.38毫克
【锰】0.29毫克

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