梅菜蒸鲈鱼

【菜肴名称】梅菜蒸鲈鱼
【菜肴做法】

1.鲈鱼宰杀去除内脏洗净，抹干水分，盛入盆中加黄酒，味精拌匀
梅干菜斩成末
2.锅烧热加油放入梅干菜，加味精，盐，黄酒，姜末，煸出香味，把梅干菜放在鲈鱼上，放酱油，葱花，姜片，胡椒粉，上笼蒸15分钟取出，放上葱丝，姜丝，浇上热油即可

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】上海菜
【主料原料】鲈鱼500克 霉干菜200克
【调料】料酒30克 味精25克 盐20克 酱油20克 胡椒粉10克 姜3克 大葱5克 植物油50克
【怎么做好吃】鲈鱼：鲈鱼忌与牛羊油、奶酷和中药荆芥同食。 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
【能量】924.68千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】131.82克
【脂肪】18.92克
【碳水化合物】111.93克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】55.27克
【胆固醇】430毫克
【维生素A】397.39微克
【胡萝卜素】1814.3微克
【硫胺素】0.19毫克
【核黄素】1.68毫克
【烟酸】17.34毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】3.75毫克
【钙】3820.76毫克
【磷】1471毫克
【钾】2891.95毫克
【钠】18441.48毫克
【碘】1.3微克
【镁】759.27毫克
【铁】91.8毫克
【锌】18.06毫克
【硒】171.21微克
【铜】1.16毫克
【锰】19.5毫克

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