氽乌鱼片

【菜肴名称】氽乌鱼片
【菜肴做法】

1. 将乌鱼肉洗净，切成3厘米长、1厘米厚的条，下沸水锅氽熟，捞出备用
2. 木耳洗净切小片
黄瓜洗净，去蒂瓤，切片，下沸水锅焯一下捞出，放在汤碗内，把乌鱼放在黄瓜片上
3. 将锅置火上，锅内加鸡汤、料酒、醋、精盐、木耳烧沸，撇去浮沫，加入胡椒粉、味精调味，把汤浇在乌鱼上，淋上鸡油即成

【做法工艺】汆
【菜肴口味】清香味
【菜系功效】补气食谱,健脾开胃食谱,清热去火食谱,延缓衰老食谱,美容养颜食谱
【主料原料】墨鱼200克 黄瓜100克
【辅料】木耳(水发) 20克
【调料】料酒10克 醋5克 盐3克 味精2克 鸡油2克 胡椒粉2克
【怎么做好吃】切丝均匀，汤沸速成，保持鲜嫩。
【能量】199.25千卡
【蛋白质】32.6克
【脂肪】2.1克
【碳水化合物】13.21克
【叶酸】43.4微克
【膳食纤维】1.07克
【胆固醇】452毫克
【维生素A】15.8微克
【胡萝卜素】95.2微克
【硫胺素】0.07毫克
【核黄素】0.12毫克
【烟酸】3.95毫克
【维生素C】9.2毫克
【维生素E】4.48毫克
【钙】40.35毫克
【磷】340.72毫克
【钾】831.53毫克
【钠】1688.43毫克
【碘】27.96微克
【镁】92.81毫克
【铁】3.64毫克
【锌】2.89毫克
【硒】75.46微克
【铜】1.4毫克
【锰】0.58毫克

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