黄瓜海蜇

【菜肴名称】黄瓜海蜇
【菜肴做法】

黄瓜和生姜分别洗净后切成细丝
水发海蜇放入清水中浸泡，切成细丝后，再放入清水中浸泡，去净盐分和矾，放入热水锅中焯一下，捞出沥干，放入盆中，加入黄瓜丝、生姜丝、精盐、味精、醋和香油，拌匀装盘即成

【做法工艺】拌
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,痛风食谱,高血压食谱,糖尿病食谱,动脉硬化食谱
【主料原料】海蜇皮300克 黄瓜200克
【调料】姜10克 盐5克 味精3克 醋10克 香油5克
【怎么做好吃】海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
【能量】189.14千卡
【蛋白质】14.24克
【脂肪】6.38克
【碳水化合物】19.52克
【叶酸】58.44微克
【膳食纤维】1.27克
【胆固醇】24毫克
【维生素A】32.8微克
【胡萝卜素】197微克
【硫胺素】0.14毫克
【核黄素】0.22毫克
【烟酸】1.23毫克
【维生素C】18.4毫克
【维生素E】9.88毫克
【钙】458.5毫克
【磷】102.22毫克
【钾】545.42毫克
【钠】3213.06毫克
【镁】378.01毫克
【铁】15.24毫克
【锌】1.84毫克
【硒】47微克
【铜】0.39毫克
【锰】1.97毫克

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