烟熏鸽蛋

【菜肴名称】烟熏鸽蛋
【菜肴做法】

1. 将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水，剥去外壳
2. 锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋，放在火上烧开转微火卤煮10分钟，取出备用
3. 锅内放入锅巴、茶叶、红糖
4. 金属箅子上放鸽蛋，盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟
5. 把熏锅端离火口，待烟消散后取出，抹上香油装盘食用

【做法工艺】熏
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】四川菜,补血食谱,补虚养身食谱,营养不良食谱,阳痿早泄食谱,美容养颜食谱
【主料原料】鸽蛋400克
【辅料】锅巴(小米)50克 茶叶5克
【调料】赤砂糖5克 姜15克 大葱20克 白砂糖5克 盐5克 花椒5克 八角3克 丁香1克 酱油10克 料酒15克 香油15克
【怎么做好吃】茶叶：茶叶不宜和人参、西洋参一起食用，会影响药效。
【能量】893.54千卡
【维生素B】1216.92微克
【蛋白质】44.76克
【脂肪】79.9克
【碳水化合物】24.23克
【叶酸】243.11微克
【膳食纤维】3.8克
【胆固醇】1920毫克
【维生素A】139.76微克
【胡萝卜素】46.5微克
【硫胺素】0.35毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】0.83毫克
【维生素C】1.2毫克
【维生素E】22.67毫克
【钙】467.75毫克
【磷】875.57毫克
【钾】609.63毫克
【钠】2854.28毫克
【碘】0.24微克
【镁】131.94毫克
【铁】18.42毫克
【锌】6.88毫克
【硒】75.48微克
【铜】0.69毫克
【锰】1.08毫克
【泛酸】2.48毫克
【生物素】48微克
【维生素D】8微克

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