椒盐酿黄瓜

【菜肴名称】椒盐酿黄瓜
【菜肴做法】

1. 先将豆腐捣烂
2. 鸡蛋打散
3. 豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料
4. 将黄瓜去皮，切去两端，挖净瓜瓤，下锅煮熟捞起
5. 然后把馅料酿入黄瓜内，并在黄瓜表面抹上豆粉
6. 下热油锅中炸至淡黄色
7. 取出切半寸长段，排于碟中，撒下椒盐即成

【做法工艺】瓤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】清真菜,健脾开胃食谱,营养不良食谱,清热解毒食谱
【主料原料】黄瓜500克
【辅料】豆腐(南)200克 鸡蛋50克 淀粉(蚕豆)30克
【调料】盐6克 胡椒粉2克 味精2克 椒盐15克 花生油75克
【怎么做好吃】本品有油炸过程，需备花生油约500克。
【能量】1089.05千卡
【维生素B】60.1毫克
【蛋白质】23.19克
【脂肪】91.97克
【碳水化合物】51.36克
【叶酸】253.25微克
【膳食纤维】5.9克
【胆固醇】292.5毫克
【维生素A】192.2微克
【胡萝卜素】451.2微克
【硫胺素】0.29毫克
【核黄素】0.33毫克
【烟酸】3.14毫克
【维生素C】45毫克
【维生素E】43.9毫克
【钙】277.16毫克
【磷】240.47毫克
【钾】392.75毫克
【钠】2601.99毫克
【碘】13.76微克
【镁】83.72毫克
【铁】6.53毫克
【锌】1.83毫克
【硒】10.02微克
【铜】8.22毫克
【锰】0.4毫克

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