红烧狗肉

【菜肴名称】红烧狗肉
【菜肴做法】

1.将狗肉洗净切成2.5厘米见方的小块
2.勺内放油烧热，用葱姜蒜、大料炸锅，把狗肉下勺煸炒，炒至肉无血水时下料酒、酱油、白糖、红辣椒、鸡汤750克，烧开后撇去浮沫，装入焖罐，用微火将狗肉焖烂至汤剩不多时，盛入盘内即成

【做法工艺】红烧
【菜肴口味】香辣
【菜系功效】山东菜,冻疮食谱
【主料原料】狗肉750克
【辅料】辣椒(红、尖)50克
【调料】白砂糖10克 料酒25克 八角2克 酱油50克 姜10克 大葱10克 大蒜（白皮）15克 猪油（炼制）50克
【能量】1426.2千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】130.49克
【脂肪】84.78克
【碳水化合物】40.35克
【叶酸】1.5微克
【膳食纤维】3.24克
【胆固醇】511.5毫克
【维生素A】224.29微克
【胡萝卜素】723.7微克
【硫胺素】2.62毫克
【核黄素】1.63毫克
【烟酸】27.74毫克
【维生素C】73.75毫克
【维生素E】13.51毫克
【钙】459.17毫克
【磷】976.63毫克
【钾】1419.84毫克
【钠】3240.95毫克
【碘】1.2微克
【镁】201.81毫克
【铁】27.32毫克
【锌】24.8毫克
【硒】112.87微克
【铜】1.2毫克
【锰】2.17毫克

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