煮五香花生

【菜肴名称】煮五香花生
【菜肴做法】

1.把花生洗净，将每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入盐、花椒、八角、茴香、桂皮、适量水(水量浸没花生为度)
2.剥去蒜皮、洗净、拍碎，放入泡花生的缸中充分搅拌，使盐溶化，浸泡一昼夜
3.将花生连同盐水、香料一起倒入锅中，置旺火上煮开，改用中火煮半小时
4.将煮好的花生捞出，控干水分晾凉，放太阳下摊晒至七八成干，即可装盘

【做法工艺】煮
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜
【主料原料】花生500克
【调料】花椒3克 八角3克 茴香籽[小茴香籽]3克 桂皮2克 大蒜（白皮）5克 盐3克
【怎么做好吃】大料又称八角
【能量】1517.42千卡
【蛋白质】60.98克
【脂肪】127.8克
【碳水化合物】72.3克
【膳食纤维】41.72克
【维生素A】12.74微克
【胡萝卜素】66.5微克
【硫胺素】0.01毫克
【核黄素】0.24毫克
【烟酸】70.82毫克
【维生素C】70.35毫克
【维生素E】14.83毫克
【钙】85.54毫克
【磷】1269.92毫克
【钾】2010.82毫克
【钠】1203.06毫克
【镁】566.56毫克
【铁】17.56毫克
【锌】9.18毫克
【硒】22.9微克
【铜】3.52毫克
【锰】3.69毫克
【维生素K】500微克

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