草菇白菜

【菜肴名称】草菇白菜
【菜肴做法】

1. 将草菇择洗干净，放入沸水内烫10分钟，捞出一切两半，挤出水分，放入碗内
2. 加入葱姜汁、精盐、胡椒粉腌制片刻
3. 圆白菜洗净，煮软捞出切成块
4. 鸡蛋磕入碗内打散
5. 将猪瘦肉剁成茸，加入鸡蛋液、精盐和砂许清水拌匀，用开水汆熟放入碗内
6. 锅内注入高汤，放入草菇、圆白菜、虾皮、味精烧沸，除去浮沫
7. 加入白醋、精盐、白酒煨浓后倒入瘦肉茸碗内，撒上紫菜即可

【做法工艺】烧
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】西餐其他
【主料原料】圆白菜200克
【辅料】草菇100克 猪肉(瘦)50克 虾皮15克 紫菜(干)10克 鸡蛋100克 小麦面粉15克
【调料】白酒5克 葱汁5克 姜汁3克 白醋10克 胡椒粉2克 盐3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】362.89千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】37.38克
【脂肪】13.62克
【碳水化合物】32.81克
【叶酸】177.72微克
【膳食纤维】6.16克
【胆固醇】689.7毫克
【维生素A】305.85微克
【胡萝卜素】278.2微克
【硫胺素】0.56毫克
【核黄素】0.54毫克
【烟酸】6.57毫克
【维生素C】80.2毫克
【维生素E】4.08毫克
【钙】345.05毫克
【磷】451.99毫克
【钾】913.1毫克
【钠】2579.32毫克
【碘】500.62微克
【镁】112.42毫克
【铁】12.83毫克
【锌】4.06毫克
【硒】35.13微克
【铜】0.75毫克
【锰】11.17毫克

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