酸菜熬土豆

【菜肴名称】酸菜熬土豆
【菜肴做法】

1.把酸菜切成细丝（越细越好），用清水冲洗三遍，拧干水分
土豆去皮，切成条状
2.锅坐火上，倒入底油，待油烧开时，放入葱花炸出香味，盛出
锅内先放大粒盐，再放酸菜，煸炒三五分钟，加水适量（不要没过菜面），最后下土豆，盖上锅盖，用旺火烧开后改文火煮10分钟左右，食时，将葱花油拌匀

【做法工艺】原炖
【菜肴口味】酸咸味
【菜系功效】私家菜,健脾开胃食谱
【主料原料】酸白菜300克 土豆（黄皮）200克
【调料】大豆油20克 大葱10克 粗盐3克
【怎么做好吃】酸白菜：酸菜不宜与柿子同食，会导致胃石症。
【能量】382.43千卡
【维生素B】60.56毫克
【蛋白质】8.66克
【脂肪】21.01克
【碳水化合物】43.46克
【叶酸】43.15微克
【膳食纤维】4.14克
【维生素A】18.1微克
【胡萝卜素】108.4微克
【硫胺素】0.27毫克
【核黄素】0.1毫克
【烟酸】1.85毫克
【维生素C】34.3毫克
【维生素E】21.88毫克
【钙】183.46毫克
【磷】209.9毫克
【钾】1023.36毫克
【钠】2926.01毫克
【碘】2.4微克
【镁】127.09毫克
【铁】6.82毫克
【锌】1.95毫克
【硒】4.78微克
【铜】0.35毫克
【锰】0.55毫克

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