酱烧豆腐

【菜肴名称】酱烧豆腐
【菜肴做法】

1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起
淀粉加水适量调匀成水淀粉备用
2.炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成

【做法工艺】酱烧
【菜肴口味】酱香味
【菜系功效】私家菜,减肥瘦身食谱,美容养颜食谱,动脉硬化食谱,更年期食谱
【主料原料】豆腐(北)400克
【调料】甜面酱50克 白砂糖2克 盐2克 味精3克 香油6克 胡椒粉1克 色拉油50克 淀粉(豌豆)5克
【能量】1052.04千卡
【维生素B】60.2毫克
【蛋白质】40.88克
【脂肪】88.56克
【碳水化合物】34.22克
【叶酸】159.31微克
【膳食纤维】11.94克
【维生素A】22.6微克
【胡萝卜素】135.6微克
【硫胺素】0.26毫克
【核黄素】0.15毫克
【烟酸】1.47毫克
【维生素E】74.72毫克
【钙】439.06毫克
【磷】488.5毫克
【钾】525.19毫克
【钠】2110.02毫克
【碘】4.88微克
【镁】266.79毫克
【铁】8.26毫克
【锌】4.34毫克
【硒】12.87微克
【铜】0.31毫克
【锰】0.7毫克

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