茯苓包子

【菜肴名称】茯苓包子
【菜肴做法】

1. 茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用
2. 面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团
3. 将猪肉剁蓉，倒入盆内
4. 加酱油，拌匀
5. 再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅
6. 把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮
7. 包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里
8. 用旺火沸水蒸约15分钟即成

【做法工艺】蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,心调养食谱,失眠食谱,健脾开胃食谱,水肿食谱
【主料原料】小麦面粉1000克
【辅料】猪肉(肥瘦)500克 茯苓30克
【调料】姜10克 胡椒3克 香油25克 料酒15克 盐5克 酱油20克 大葱20克
【怎么做好吃】1. 养心安神，健脾开胃，除湿化痰，利水肿；2. 适用于脾胃虚弱、小便不利、痰饮咳逆、心悸失眠等症。
【能量】5776.31千卡
【维生素B】60.73毫克
【蛋白质】225.22克
【脂肪】235.28克
【碳水化合物】752.35克
【叶酸】257.62微克
【膳食纤维】62.13克
【胆固醇】400毫克
【维生素A】95.3微克
【胡萝卜素】31.6微克
【硫胺素】5.73毫克
【核黄素】1.37毫克
【烟酸】37.29毫克
【维生素C】1毫克
【维生素E】22.4毫克
【钙】370.26毫克
【磷】2543.06毫克
【钾】3061.62毫克
【钠】3448.74毫克
【碘】29.48微克
【镁】625.14毫克
【铁】19.17毫克
【锌】12.84毫克
【硒】136.07微克
【铜】1.02毫克
【锰】2.22毫克

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