荞麦蒸饺

【菜肴名称】荞麦蒸饺
【菜肴做法】

1.把面粉、盐、热水半杯、冷水半杯混合在一起，揉搓成荞麦面团，再分成多个小面团，擀成饺子皮
2.牛肉去筋后剁烂
马蹄、熟肥肉、葱都切成小粒
3.牛肉中加入马蹄、葱粒、调味料（白糖、酱油、胡椒粉、植物油）搅拌起胶再加入肥肉、油搅拌均匀，放在一边约30分钟，制成肉馅
4.荞麦面皮中包入适量的馅，捏好封口，包成饺子
5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中，用大火蒸8分钟，熟透后就可以取出食用了

【做法工艺】包裹蒸
【菜肴口味】原本味
【菜系功效】快餐\/主食,营养不良食谱,健脾开胃食谱,青少年食谱,运动员食谱
【主料原料】苦荞麦粉300克 牛肉(肥瘦)400克 荸荠200克
【辅料】肥膘肉50克 大葱20克
【调料】盐2克 白砂糖2克 酱油10克 香油5克 胡椒粉2克 植物油10克
【怎么做好吃】荸荠又称马蹄。
【能量】2004.44千卡
【维生素B】60.03毫克
【蛋白质】113.37克
【脂肪】74.7克
【碳水化合物】240.12克
【叶酸】2.4微克
【膳食纤维】20.15克
【胆固醇】390.5毫克
【维生素A】50.9微克
【胡萝卜素】54微克
【硫胺素】1.22毫克
【核黄素】1.28毫克
【烟酸】29.06毫克
【维生素C】14.6毫克
【维生素E】12.7毫克
【钙】238.58毫克
【磷】1470毫克
【钾】2506.66毫克
【钠】1748.67毫克
【碘】0.4微克
【镁】408.46毫克
【铁】29.3毫克
【锌】26.22毫克
【硒】48.15微克
【铜】3.58毫克
【锰】4.53毫克

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