炖奶汤鲫鱼萝卜丝

【菜肴名称】炖奶汤鲫鱼萝卜丝
【菜肴做法】

1. 将活鲫鱼去鳞、鳃、内脏，有水洗净，两面剞成斜刀口备用
2. 将猪肥膘肉切成片
3. 分别将葱、姜切丝待用
4. 青萝卜切成细丝，用沸水焯一下捞出，投凉
5. 香菜切段
6. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热，用葱丝、姜丝炝锅，添入奶汤（400克），加入醋、料酒、猪肥膘肉片、精盐、味精，再放入鲫鱼，盖上锅盖，炖10分钟后放入青萝卜丝
7. 用小火炖5分钟，盛出撒上香菜即可

【做法工艺】炖
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】健脾开胃食谱,营养不良食谱,通乳食谱,补虚养身食谱,老人食谱,家常菜
【主料原料】鲫鱼300克 青萝卜200克 肥膘肉150克
【调料】盐8克 料酒10克 味精5克 大葱5克 姜5克 醋5克 大豆油20克 香菜5克
【怎么做好吃】此菜需用奶汤约400克。
【能量】1739千卡
【维生素B】60.31毫克
【蛋白质】62.54克
【脂肪】158.17克
【碳水化合物】18.38克
【叶酸】77.79微克
【膳食纤维】1.92克
【胆固醇】226.5毫克
【维生素A】75.1微克
【胡萝卜素】189.7微克
【硫胺素】0.45毫克
【核黄素】0.39毫克
【烟酸】8.75毫克
【维生素C】30.75毫克
【维生素E】20.48毫克
【钙】341.26毫克
【磷】577.35毫克
【钾】1421.82毫克
【钠】3863.23毫克
【碘】0.08微克
【镁】156.41毫克
【铁】8.08毫克
【锌】3.67毫克
【硒】82.05微克
【铜】0.22毫克
【锰】0.77毫克

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