五香酱兔肉

【菜肴名称】五香酱兔肉
【菜肴做法】

1.兔肉（兔腿肉）剔去腿骨洗净，放入沸水锅中焯片刻，捞出洗净油污
2.炒锅上火，放入大豆油适量烧热，放入葱、姜煸香，烹入黄酒、精盐、酱油、白糖调匀，放入兔肉和适量清水，再放入香料包，用旺火烧沸，撇净浮沫，改用小火焖煮至兔肉酥熟
汤汁快干时，放入味精翻匀，出锅晾凉后切成片即可

【做法工艺】酱
【菜肴口味】五香味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,减肥瘦身食谱,老人食谱
【主料原料】兔肉500克
【调料】料酒20克 酱油50克 盐3克 味精4克 白砂糖20克 大豆油15克 大葱5克 姜3克 茴香籽[小茴香籽]2克 桂皮2克 香叶1克
【怎么做好吃】料酒又叫黄酒
【能量】774.47千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】103.31克
【脂肪】26.31克
【碳水化合物】32.3克
【叶酸】0.68微克
【膳食纤维】0.98克
【胆固醇】295毫克
【维生素A】132.45微克
【胡萝卜素】14.7微克
【硫胺素】0.58毫克
【核黄素】0.57毫克
【烟酸】30.05毫克
【维生素C】0.27毫克
【维生素E】16.08毫克
【钙】122.59毫克
【磷】938.53毫克
【钾】1626.96毫克
【钠】4613.03毫克
【碘】1.2微克
【镁】163.23毫克
【铁】14.89毫克
【锌】7.37毫克
【硒】55.48微克
【铜】0.71毫克
【锰】1.05毫克

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