蜜豉串烧蚝

【菜肴名称】蜜豉串烧蚝
【菜肴做法】

1. 将生蚝（牡蛎）洗净，加精盐、淀粉拌匀，下入开水锅内氽一下，捞出控水
2. 青瓜（黄瓜）、番茄洗净切片
3. 香菜择洗干净后切成末
4. 用竹签将生蚝穿好，抹匀蜜糖（蜂蜜）、豆瓣酱备用
5. 炒锅注油烧至八成热，下入生蚝串，炸至裙边呈金黄色，捞出控油装盘，撒上香菜末，番茄片、青瓜片码在周围即可

【做法工艺】炸
【菜肴口味】豆瓣味
【菜系功效】私家菜,补血食谱,骨质疏松食谱,补虚养身食谱
【主料原料】牡蛎(鲜)500克
【辅料】番茄30克 黄瓜30克 香菜15克
【调料】豆瓣酱20克 植物油30克 蜂蜜5克 淀粉(玉米)5克
【怎么做好吃】牡蛎(鲜)：牡蛎肉不宜与糖同食。 番茄：西红柿忌与石榴同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
【能量】446.35千卡
【维生素B】60.02毫克
【蛋白质】30.08克
【脂肪】12.14克
【碳水化合物】55.24克
【叶酸】35.33微克
【膳食纤维】1.2克
【胆固醇】500毫克
【维生素A】187.35微克
【胡萝卜素】313.5微克
【硫胺素】0.09毫克
【核黄素】0.78毫克
【烟酸】8.08毫克
【维生素C】14.25毫克
【维生素E】4.41毫克
【钙】683.05毫克
【磷】621.75毫克
【钾】1250.7毫克
【钠】3523.42毫克
【碘】0.98微克
【镁】358.95毫克
【铁】39.52毫克
【锌】47.37毫克
【硒】435.36微克
【铜】40.82毫克
【锰】4.59毫克

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