水晶鸡蛋

【菜肴名称】水晶鸡蛋
【菜肴做法】

1. 把鸡蛋煮熟，晾凉，剥去皮，切成片，摆在搪瓷盘里
2. 将猪皮上的毛刮净，下开水锅里氽透，切成小块，盛在盘里，加入葱、姜和水
3. 上笼蒸烂，滗出汤，撇净浮油，放上盐拌匀，浇在鸡蛋盘里，存入冰箱冻住即成
4. 吃时切片装盘

【做法工艺】冻
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】美容养颜食谱,滋阴食谱,补虚养身食谱,延缓衰老食谱
【主料原料】鸡蛋150克 猪肉皮500克
【调料】大葱10克 盐3克
【怎么做好吃】鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
【能量】1988.3千卡
【维生素B】1222.65微克
【蛋白质】157.11克
【脂肪】153.73克
【碳水化合物】4.78克
【叶酸】198.1微克
【膳食纤维】0.24克
【胆固醇】1377.5毫克
【维生素A】367.1微克
【胡萝卜素】6.4微克
【硫胺素】0.32毫克
【核黄素】1.11毫克
【烟酸】3.5毫克
【维生素C】0.3毫克
【维生素E】2.76毫克
【钙】155.96毫克
【磷】382.5毫克
【钾】552.42毫克
【钠】1739.47毫克
【碘】40.8微克
【镁】296.66毫克
【铁】11.59毫克
【锌】5.04毫克
【硒】44.96微克
【铜】0.23毫克
【锰】0.1毫克

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