卤水鸭心

【菜肴名称】卤水鸭心
【菜肴做法】

1.鸭心焯水，取出后用冷水浸出血水，洗净，沥干
2.卤水烧滚后，放鸭心，用小火卤30分钟，冷却后取出装盘即成

【做法工艺】卤
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】卤酱菜,滋阴食谱,心调养食谱,营养不良食谱,青少年食谱
【主料原料】鸭心2000克
【调料】卤汁1000克
【能量】2860千卡
【蛋白质】256克
【脂肪】178克
【碳水化合物】58克
【胆固醇】2400毫克
【维生素A】480微克
【硫胺素】2.8毫克
【核黄素】17.4毫克
【烟酸】160毫克
【维生素E】16.2毫克
【钙】400毫克
【磷】3760毫克
【钾】4660毫克
【钠】1724毫克
【镁】360毫克
【铁】100毫克
【锌】27.6毫克
【硒】306微克
【铜】7.4毫克

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