莼菜氽鱼片

【菜肴名称】莼菜氽鱼片
【菜肴做法】

1. 将草鱼片洗净，控去水分，加入料酒、精盐、葱末拌匀
2. 莼菜取嫩茎、叶，洗净，加精盐腌片刻，放入开水锅内略烫，捞出控水
3. 炒锅添水烧开，倒入鱼片，加精盐、料酒煮开，撇去浮沫，放入莼菜，淋入香油即可

【做法工艺】汆
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】私家菜,营养不良食谱,健脾开胃食谱,术后食谱,产后调理食谱
【主料原料】草鱼150克 莼菜150克
【调料】香油5克 料酒8克 盐3克 大葱2克
【能量】219.36千卡
【维生素B】60.15毫克
【蛋白质】28.68克
【脂肪】9.04克
【碳水化合物】6.58克
【叶酸】23.58微克
【膳食纤维】0.8克
【胆固醇】70.5毫克
【维生素A】82.72微克
【胡萝卜素】496.28微克
【硫胺素】0毫克
【核黄素】0.02毫克
【烟酸】0.22毫克
【维生素C】0.06毫克
【维生素E】8.56毫克
【钙】90.42毫克
【磷】254毫克
【钾】493.12毫克
【钠】1245.37毫克
【镁】43.88毫克
【铁】5.6毫克
【锌】1.6毫克
【硒】18.54微克
【铜】0.08毫克
【锰】0.42毫克

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