炒烂糊白菜

【菜肴名称】炒烂糊白菜
【菜肴做法】

1.白菜洗净，顺丝切成寸丝
葱姜切末
2.锅上火放入猪油、香油二合油烧热，放入葱姜末煸出香味，放入白菜丝煸炒至熟，放盐、酱油、味精、胡椒粉、料酒等调料，加适量汤（100毫升左右），待白菜全烂时尝好口味，淋入水淀粉勾芡，淋入香油，即可出锅

【做法工艺】烩
【菜肴口味】本味咸鲜
【菜系功效】私家菜,痛风食谱,防癌抗癌食谱,延缓衰老食谱,便秘食谱,痔疮食谱
【主料原料】白菜1000克
【调料】猪油（炼制）50克 香油25克 盐8克 酱油5克 味精2克 胡椒1克 料酒7克 大葱5克 姜5克 淀粉(豌豆)5克
【能量】866.33千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】16.35克
【脂肪】75.8克
【碳水化合物】39.01克
【叶酸】186.22微克
【膳食纤维】8.3克
【胆固醇】46.5毫克
【维生素A】215.55微克
【胡萝卜素】1212.3微克
【硫胺素】0.42毫克
【核黄素】0.53毫克
【烟酸】6.18毫克
【维生素C】310.35毫克
【维生素E】27.65毫克
【钙】511.78毫克
【磷】325毫克
【钾】44.49毫克
【钠】4172.41毫克
【碘】0.12微克
【镁】122.58毫克
【铁】7.86毫克
【锌】3.97毫克
【硒】5.18微克
【铜】0.53毫克
【锰】1.8毫克

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