香椿芽炒蛋

【菜肴名称】香椿芽炒蛋
【菜肴做法】

1. 香椿洗净，切末
2. 鸡蛋打入碗内，加少许汤和精盐、味精、葱油调味，再加少许淀粉，入香椿末搅匀
3. 锅中加花生油烧热，倒入香椿鸡蛋液，炒熟即可

【做法工艺】软炒
【菜肴口味】咸鲜味
【菜系功效】家常菜,春季养生食谱,学生膳食,单身食谱
【主料原料】香椿250克 鸡蛋250克
【调料】盐5克 味精3克 大葱5克 花生油10克 淀粉(豌豆)6克
【怎么做好吃】香椿要选嫩芽，炒时要炼好锅，以免粘锅。
【能量】522.05千卡
【维生素B】60.01毫克
【蛋白质】38.82克
【脂肪】33.01克
【碳水化合物】40.44克
【叶酸】283.82微克
【膳食纤维】4.64克
【胆固醇】1462.5毫克
【维生素A】878.05微克
【胡萝卜素】1753.2微克
【硫胺素】0.46毫克
【核黄素】0.98毫克
【烟酸】2.79毫克
【维生素C】100.15毫克
【维生素E】11.28毫克
【钙】388.69毫克
【磷】695.97毫克
【钾】827毫克
【钠】2551.6毫克
【碘】68微克
【镁】116.55毫克
【铁】15.26毫克
【锌】8.47毫克
【硒】36.99微克
【铜】0.63毫克
【锰】1.08毫克

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